Une petite recettes demandée par les copines, elle vient toujours de chez eryn
Clafoutis poires roquefort sauce au miel
parfait en dîner avec une salade d'endives ou de mâche
Moule à manqué de 22 cm de diamètre environ :
- 4 oeufs
- 25 cl de lait ( écrémé possible )
- 20 cl de crème liquide ( extra-légère possible )
- 75 g de farine
- 150 g de Roquefort ( à température ambiante )
- 4 petites poires
- 12 cerneaux de noix environ
- Poivre blanc du moulin
- Miel liquide pour napper
1/ Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs en omelette, ajouter progressivement la farine, puis la crème, puis le lait. Battre de nouveau.
2/ Dans un saladier à part, battre le roquefort afin qu'il soit bien crémeux, l'incorporer aux oeufs, fouetter jusqu'à homogénéisation. Poivrer. ( On peut ajouter à ce stade si on le souhait des noix grossièrement hachées, ce que je n'ai pas fait ).
3/ Verser la préparation dans un moule à manqué préalablement bien beurré. Disposer des quartiers de poires ( pelées et épépinées ) sur le dessus, puis les 12 cerneaux de noix. Enfourner pour 50 minutes à 180°C, en couvrant de papier aluminium au bout de 25 minutes de cuisson. Laisser tiédir, puis napper de miel chauffé.
Excellent tiède ou froid.
De magnifiques paysages
Ma fifille se régale
Je me remets aussi à cuisiner, un petit cake aux fruits confits, une fougasse aux olives
et un bon petit déjeuner au lit...
Elle est pas belle la vie ??
Un peu à Bassano della grappa en Italie qui est une petite ville superbe,
On a paressé avec petit dej' au lit à la maison
Et puis je suis rentrée en bateau mardi soir
J'ai retrouvé fifille que j'avais laissée en pension chez ma fille
Bisous à tous
